Thé de Ceylan ( Sri Lanka ) Bio
Ceylan Orange Pekoe Venture BIO
Temps d'infusion: 3-5 min
Quantité : 13 g /L
Temp : 100°C
L'île de Ceylan
L'ile de Ceylan ( ancienne appellation) , aujourd'hui appelée Sri Lanka, est situé au Sud Est de l'Inde, éxactement à 31 kilomètres car les deux pays ne sont séparé que par le détroit de Palk.
Ce pays de l'Océan Indien est peuplé de 22 millions d'habitants et a proclamé son indépendance le 4 Février 1948. De 1796 à 1948 l'île resta sous domination Britannique.
Une des importantes activités de l'ile est la fabrication de thés, elle est connu dans le monde entier.
A l'origine rien ne destinait Ceylan a devenir un important site de production de thé.En effet, l'ile produisait essentiellement du café jusqu'en 1869, cette année là est apparu un parasite qui détruisit toutes les plantations de caféiés. C'est ainsi que se développa l'industrie du thé qui remplaça celle du café pour en faire un des plus gros producteur mondial de thé.
La production de thé
Ceylan ne produit pratiquement que du thé noir qui est embarqué au port de Colombo. Mais il éxiste d'autres types de thé qui sont cultivés sur l'ile comme le thé blanc . Les premières plantations furent établies autour de la ville de Kandy par James Taylor , où est également produit du thé vert .Il y a d'ailleurs un musée à visiter sur l'histoire du thé, le Ceylon tea museum qui est situé à 3 km au sud de la ville dans une ancienne usine .
Les plantations de thé se divisent en trois catégories : Low Grown, Mid Grown et High Grown. On distingue ainsi les zones de culture en fonction de leur altitude, car l'ile connait des climats très différents.
Le point culminant de l'ile est a 2524 mètres d'altitude.
Si vous avez l'occasion de passer sur l'Ile de Ceylan, n'hésitez pas à visiter la ville de Nuwara Eliya surnomée "la petite Angleterre" qui est située à 1900 m et est entourée de jardins de thé et de fabriques.C'était un lieu de villégiature privilégié des colons Britannique au XIX éme siècle.Vous pouvez vous y rendre par le train ( de Ella à Nuwara Eliya) qui vous fera passer par des paysages sompteux au travers des jardins de thé.
Le thé du Sri Lanka donne une tasse cuivrée de grande qualité à l'arôme vif et puissant et une saveur incomparable. Le thé de ceylan est connu pour etre corsé avec un goût typique très reconnaissable.Vous pouvez le déguster avec un nuage de lait comme les Anglais. Les feuilles de thé viennent de la variété de théier Camellia sinensis dont les feuilles sont moins grande que celle du Camellia Assamica, et la fabrication du thé se fait principalement selon le procédé orthodoxe. Dans la classification du thé, Orange Pekoe signifie qu'il s'agit des dernières feuilles et du bourgeon terminal. Celui que nous vous proposon ici provient de la plantation Venture situé dans la région de Madulsima. Elle garantie un thé 100% d'origine ceylan . A Ceylan les feuilles de thé sont travaillées selon le procédé orthodoxe. Pour en savoir plus sur le process de fabrication vous pouvez vous reporter à notre page dédiée au thé noir
Il est parfait pour le petit déjeuner comme le thé noir d'Assam, ainsi que les blends tel que l'English Breakfast.
Les bienfaits
Le thé noir présente certaines vertus médicinales, néanmoins il est moins riche en antioxydant que le thé vert qui en contient environ cinq fois plus.Les flavonoïdes agissent sur les radicaux libres, et une consommation régulière permettraient ainsi de diminuer le risque de développer certaines maladies.Les radicaux libres sont des molécules d'oxygene instables qui se stabilisent au détriment d'une autre molécule qui devient à sont tour un radical libre. Il améliorerait également la circulation sanguine et ainsi la santé cardiovasculaire et limiterait le développement du mauvais cholesterol.Il stimulerait aussi le métabolisme ce qui contriburait dans le cadre d'un régime alimentaire à favoriser la perte de poids.
Nos thés certifiés bios sont issus de jardins qui utilisent des méthodes de cultures en accord avec le respect de la nature, vous bénéficiez ainsi de la meilleure qualité biologique .
