Thé Noir ASSAM TGFOP BIO

Thé Noir Assam Bio

ASSAM TGFOP SECOND FLUSH REMBENG BIO

Temps d'infusion: 3-5 min
Quantité : 12-15 g /L
Temp : 100°C

Où est donc l'Assam?

L'Assam est une région de l'Inde située à l'extrémité Nord Est du Pays dans la vallée du Brahmapoutre, au Nord du Bengladesh.

Elle n'est rattachée à l'Inde que part un étroit corridor de terres.

C'est une importante région de production de thé qui s'est développé au XIX éme siècle.

Le thé est ici cultivé à basse altitude et bénéficie d'importantes précipitations qui combinées à une température élevée donne au feuilles de thé toute leur saveur.

C'est une variété de thé appellée Camelia Assamica qui est récoltée.Elle a la particularité d'avoir des feuilles plus larges que la variété Camelia Sinensis et donne un thé aromatique et puissant. Elle aurait été découverte par Robert Bruce en 1823, c'est son frère Charles Bruce, superintendant des plantations de l'assam qui enverra au tea committee de Calcutta le thé ainsi récolté , et qui donnera un avis favorable. La première vente aura lieu à Londres en 1839. Il faudra vingt ans pour que la production se développe, et celà donnera lieu à une période de prospérité à partir des années 1860

Pour en savoir plus sur le thé noir,son histoire, ses origines,ses méthodes de production, ses vertues : Visitez notre page qui lui est consacré.kusmi tea

Quelle récolte?

Les récoltes se font généralement du mois de Mars jusqu'en Octobre .En matière d'Assam c'est la deuxième récolte, celle d'été qui est plutot recherchée.

Le thé d'Assam est réputé pour avoir du corps , etre corsé, vivifiant, et avoir une liqueur longue en bouche. Il est notamment utilisé dans des blends ( mélanges ) comme l'English Breakfast il est idéal pour etre consommé chaque jour au petit déjeuner, mais est aussi utilisé pour confectionner le fameux Russian Earl Grey. Il peut être dégusté avec un peu de lait comme le font les Anglais. Un produit de gourmet que votre palais appréciera particulièrement si vous aimez le gout "anglais".

Nos thé certifiés bios sont issu de jardins qui utilisent des méthodes de cultures en accord avec le respect de la nature.

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Assam thé